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Die alten Germanen zapften im Frühling Birkenstämme an, um Birkensaft zu gewinnen. Verwendet wird er heute vor allem in Haarwasser oder Shampoo und als Tonikum für die Kopfhaut. Birkenrinde enthält zudem ein Harz, das Betulin, das der Birkenrinde ihre Widerstandskraft verleiht - achten Sie einmal bei einer alten Birke darauf: das innere Holz vermodert viel schneller als die Rinde.
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